2019年、安田に嫁にきた私。

東京で育ち、銀座の百貨店で働いていた私には、まさか宮崎に嫁ぐとは思ってもいませんでした。
東京とは全然違った環境で、戸惑いもありましたが、こんなに魚がおいしい町で、魚を商売にできることの楽しさも感じています。
そんな中、刺身や丸物魚がおいしいのはもちろん、でも3人の子育て中の私にとって、魚を調理して料理して……とする時間はありません。
どうしても焼くだけのお肉がメインになることが多かったのです。世の働くお母さんもきっと同じだろうな……と。

でもせっかくおいしい魚がたくさんある宮崎県に住んでいるなら子供達にたくさん魚を食べて欲しい。
なら焼くだけで簡単で、なおかつ安心で安全な干し物を作ろうと思い、干し物作りを始めました。